البسبوسة على الطريقة المصرية وادعيلى

البسبوسة

المقادير

1 ك سميد بسبوسة
2/1 ك سكر خرز
400 ج لبن حليب
300 ج سمنة بلدى
100 ج جوز هند ( على من يرغب بجوز الهند )

طريقة العمل

1- يتم تسخين السمنة على النار
2- يتم تقليب اللبن مع السكر جيدا" حتى الذوبان
3- يتم اضافة السمنة الى اللبن ويتم التقليب جيدا"
4- يتم اضافة السميد الى الخليط ويقلب تقليب بسيط وليس جيدا"
5- يتم تحضير صنية ويتم دهنها بقليل من الطحينة قاع الصنبية فقط وليس فى الاحراف
6- يتم اخذ كمية مناسبة وتفرد بالصنية بسمك نصف عقلة صباع على جميع اركان
الصنية ويتم تزينها حسب الرغبة اما ببندق او لوز او كاجو

طريقة عمل العسل

1 ك ماء
1 ك سكر
يتم تسخين الماء ويضاف اليه السكر الى ان يغلى جيدا" ويضاف اليه ان امكن اقل من
ربع معلق ملح ليمون ( معلقة الشاى )

طريقة التسوية

يتم تسخين الفرن جيدا" على درجة حرارة عالية 210 درجة وتدخل الصنية لمدة لا تزيد
عن 2/1 ساعة مع المتابعة
بعد التسوية وخروجها من الفرن يتم سقيها بالعسل الساخن جدا" اكرر الساخن جدا"
الى ان تشرب