آكلو اللحوم الحمراء أكثر عرضة للموت من غيرهم

أظهرت دراسة حديثة أن الأشخاص الذين لا يكثرون من تناول اللحوم الحمراء يعيشون لفترات أطول من الأشخاص الذين يلتهمون كميات كبيرة من البرجر وشرائح اللحم واللحوم المصنعة مثل السجق والنقانق.

أجرى باحثون من جامعة هارفارد دراسة على أكثر من 120 ألف رجل وإمرأة في دراسة استمرت لمدة 20 عاماً، وتوصل الباحثون إلى أن الأشخاص الذين يتناولون اللحوم الحمراء أكثر عرضة للموت بسبب أمراض القلب والسرطان من الأشخاص الذين يقللون من تناول تلك اللحوم.

وأشار الباحثون إلى أن تناول حوالي 87 جراماً يومياً من اللحوم الحمراء يزيد من مخاطر الوفاة الناجمة عن الإصابة بأمراض القلب بنسبة 18% ويرفع خطر حدوث الوفاة بسبب السرطان بنسبة تصل إلى 10%.

وصرحت الدكتورة آن بان وهي باحثة في قسم التغذية بكلية العلوم الصحية جامعة هارفارد بأن اللحوم المصنعة تتسبب في أضرار أكبر من اللحوم الحمراء الطازجة والتي لم تتعرض لعمليات معالجة.

لميس