هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.



 
الرئيسيةالتسجيلدخول

 

 كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله

اذهب الى الأسفل 
+2
**هزيم الرعد**
منى الراوى
6 مشترك
انتقل الى الصفحة : الصفحة السابقة  1, 2, 3 ... 8 ... 14  الصفحة التالية
كاتب الموضوعرسالة
منى الراوى
مشرف منتدي السياحة والآثار مشرف منتدي السياحة والآثار
منى الراوى


انثى
ســآعـتي :
التسجيل : 04/10/2010
المساهمات : 4915
عدد النقاط : 10549
المزاج : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Qatary24
المهنة : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Unknow10
الهوايه : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Unknow11
الدولة : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Female31
الأوسمة : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 3h210
التميز : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 1510

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Empty
مُساهمةموضوع: كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله   كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 I_icon_minitimeالسبت 26 مارس 2011, 12:10 pm

تذكير بمساهمة فاتح الموضوع :

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 I25291_bsm


اخواتى الاحباء

يسعدنى ان اضع بين ايديكم اكبر موسوعه لكل انواع الطهى

الأسماك -الارز - الدجاج والطيور - الشوربه - الحلوى - السلطات - المشروبات -

اللحوم - المعجنات - المكرونه - المشهيات .

نبدأ بسم الله

الاسمـــــــــــــــــــــــــــــــــــاك

كفته الجمبرى


كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Ingredients المقادير
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 كيلو جمبرى

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 2 حبة بصل

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 كوب أرز

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 4 فصوص ثوم

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 5 ملاعق بقدونس

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 5 ملاعق شبت

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 5 ملاعق كزبرة

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 2 ملعقة ملح

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 حبه فلفل حار

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 4/1 ملعقة زعتر

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 2/1 ملعقة كمون

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 3 ملاعق عصير ليمون

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 كوب دقيق

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 2 بيضة
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Chef_rivet
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Preparation طريقه التحضير
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 1-يفرم الجمبرى مع الأرز والشبت والكزبرة والبقدونس والبصل والثوم والفلفل الحار.

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 2- ثم يضاف الملح والكمون والزعتر وعصير الليمون ويقلب جيدا،ثم تشكل على شكل أصابع.

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 3- يخفق البيض جيدا مع القليل من الملح والفلفل.

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 4-توضع الأصابع فى البيض ،ثم الدقيق.

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 5-يوضع زيت فى مقلاة على نار متوسطة ثم تضاف أصابع السمك وتقلى حتى يحمر لونها.

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 6-ثم توضع فى طبق التقديم وتزين بشرائح الليمون والريحان.


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

كاتب الموضوعرسالة
منى الراوى
مشرف منتدي السياحة والآثار مشرف منتدي السياحة والآثار
منى الراوى


انثى
ســآعـتي :
التسجيل : 04/10/2010
المساهمات : 4915
عدد النقاط : 10549
المزاج : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Qatary24
المهنة : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Unknow10
الهوايه : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Unknow11
الدولة : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Female31
الأوسمة : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 3h210
التميز : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 1510

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله   كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 I_icon_minitimeالسبت 26 مارس 2011, 12:41 pm

[size=29]الارز


أرز المغازلية باللحم


كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Ingredients المقادير
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 كجم لحم ،مقطع

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 2 كوب أرز

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 كوب لبن زبادي

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 حبة طماطم

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 3 حبة بصل ،حلقات رفيعة

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 4 فص ثوم،مفروم

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 2 ملعقة كبيرة زيت

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 ملعقة صغيرة قرفة

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 ملعقة صغيرة قرنفل

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 ملعقة صغيرة هيل

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 ملعقة صغيرة خولنجان

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 ملعقة صغيرة زعفران

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 2 ملعقة ملح
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Chef_rivet
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Preparation طريقه التحضير
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 1-انقعي الزعفران لمدة ساعة في كوب ماء .

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 2-يخلط الثوم مع الملح , والقرفة , والقرنفل , والهيل , والخولنجان

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 3-ضعي الزيت في اناء علي النار وضعي البصل وقلبيه حتى يصفر ثم ارفعيه و دقيه ليصبح ناعما.

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 4-ضعي اللحم فى الاناء الموجود به الزيت وقلبيه جيدا ثم أضيفي قطع الطماطم وقلبيه لمدة 10 دقيقة.

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 5-أضيفي اللبن الزبادي إلي الاناء مع كوب ماء واتركيه علي النار لمدة ساعة .

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 6-اغسلي الأرز واسلقيه نصف سلق , ثم أضيفيه الى اناء اللحم وخففي النار واتركيه حتى ينضج .

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 7-رشي الزعفران علي وجه الأرز

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 8- ثم ضعي محتويات الاناء في طبق التقديم
[/size]


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
منى الراوى
مشرف منتدي السياحة والآثار مشرف منتدي السياحة والآثار
منى الراوى


انثى
ســآعـتي :
التسجيل : 04/10/2010
المساهمات : 4915
عدد النقاط : 10549
المزاج : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Qatary24
المهنة : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Unknow10
الهوايه : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Unknow11
الدولة : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Female31
الأوسمة : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 3h210
التميز : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 1510

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله   كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 I_icon_minitimeالسبت 26 مارس 2011, 12:42 pm

أرز بالبازلاء


كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Ingredients المقادير
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 500 جرام لحمة ،مفرومة

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 2/1 كوب بازلاء مسلوقة

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 4 حبة جزر ،مقطع

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 2 حبة بصلة ،مقطع

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 4/1 كوب صنوبر

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 ملعقة صغيرة ملح

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 ملعقة صغيرة بهار

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 4/1 كوب زيت

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 3 كوب أرز
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Chef_rivet
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Preparation طريقه التحضير
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222
1- يوضع البصل مع الزيت في المقلاة ويقلب حتى يصفر لونه, ثم يضاف اللحم
المفروم ويقلب جيدا وقبل النضج يضاف الجزر ثم تضاف البازلاء المسلوقة ثم
الملح والبهار ويقلب جيدا .

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222
2-يوضع الماء فى اناء ويضاف إليه الملح والزيت ويترك حتى الغليان ،ثم
يضاف الأرز وقبل النضج يصفي الأرز من الماء .ثم يوضع اللحم في الإناء
ويضاف فوقه الأرز مع قليل من ماء سلق الأرز ويغطي الإناء , ثم يترك علي
نار هادئة لمدة 10 دقيقة حتى النضج .

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222
3-توضع قطعة صغيرة من الزبدة وتضاف علي وجه الأرز ثم يرفع عن النار ويترك
لمدة 10 دقائق ثم يقلب إناء الطبخ علي طبق التقديم لتكون الخلطة فوق
الأرز وتزين بالصنوبر المحمر.


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
منى الراوى
مشرف منتدي السياحة والآثار مشرف منتدي السياحة والآثار
منى الراوى


انثى
ســآعـتي :
التسجيل : 04/10/2010
المساهمات : 4915
عدد النقاط : 10549
المزاج : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Qatary24
المهنة : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Unknow10
الهوايه : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Unknow11
الدولة : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Female31
الأوسمة : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 3h210
التميز : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 1510

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله   كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 I_icon_minitimeالسبت 26 مارس 2011, 12:43 pm

أرز بالدجاج والبازيلا والمشروم


كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Ingredients المقادير
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 3 بصل مفروم

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 10 فص ثوم ،حلقات

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 كوب مشروم طازج

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 2 كوب بازلاء

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 2 مكعب ماجي

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 دجاجة مسلوقة

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 ملعقةجوز الطيب وهيل، وبهار حلو وقرفة

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 ملعقة ملح وفلفل

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 5 أكواب أرز

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 2/1 لوز وصنوبر مقليان للتزيين

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 2 ملعقة زبد أو زيت
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Chef_rivet
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Preparation طريقه التحضير
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 1- نضع الزبدة مع البصل المفروم والثوم ونقلبه حتى يصير ذهبى اللون.

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 2-ثم نضيف المشروم ثم البازلاء (نضع البازيلا في ماء مغلي لمدة 10 دقائق قبل إضافتها إلى البصل)

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 3- يضاف مرقة الدجاج المسلوق ، مكعب ماجي ،جوزة الطيب والهيل، والبهار الحلو والقرفة والملح والفلفل

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 4- يوضع الزبد أو الزيت فى اناء كبير على نار عالية ،ثم يضاف الارز و مرق الدجاج ،يتم الغليان لمدة 10 دقيقة ثم نخفض النار

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222
5- نقدم الارز فى طبق مسطح ،ثم نقطع الدجاجة المسلوقة إلى أجزاء كبيرة
بعض الشيء ، ونضع قطع الدجاج على أطراف الطبق ثم نزين السطح بالصنوبر
واللوز المقليين.


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
منى الراوى
مشرف منتدي السياحة والآثار مشرف منتدي السياحة والآثار
منى الراوى


انثى
ســآعـتي :
التسجيل : 04/10/2010
المساهمات : 4915
عدد النقاط : 10549
المزاج : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Qatary24
المهنة : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Unknow10
الهوايه : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Unknow11
الدولة : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Female31
الأوسمة : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 3h210
التميز : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 1510

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله   كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 I_icon_minitimeالسبت 26 مارس 2011, 12:44 pm

أرز بالكاري


كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Ingredients المقادير
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 4 كوب أرز

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 7 كوب ماء

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 2 مكعب ماجي

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 ملعقة ملح

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 3 ملعقة زيت او سمن

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 3 فص مستكه

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 خلطة اللحم بالكاري

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1كجم لحم ،مقطع مكعبات صغيره

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 ملعقة كاري

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 ملعقة بهارات مطحونه(كمون ،هيل ،فلفل

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 معلقة خولنجان ،كزبره ناشفه

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 3 حبة قرنفل

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 فص ثوم ،مفروم

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 2/1 كوب سمن

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 ملعقه ملح

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 4/1 ربع كوب صنوبرمقلي

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 4/1 ربع كوب لوز حجازي مسلوق ومقطع ومقلي

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 4 حبة بصلة ،مفرومة

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 2 كوب ماء
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Chef_rivet
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Preparation طريقه التحضير
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222
1- يوضع السمن في اناء على نار هادئه ثم يضاف عليه البصل واللحمه ويقلب
الى ان تشرب الحمه مائها ثم توضع البهارات والكاري والثوم والماجي ويقلب
لمدة دقيقتين ثم يوضع عليها الماء المغلي الى ان تنضج الحمه

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 2- يوضع فى اناء أخر ماء مغلي ،ثم يغسل الارز ،ويوضع على الماء المغلى مع اضافة الملح ويترك حتى ينضج.

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 3- ثم يوضع الارز فوق خليط الحمه في الاناء

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 4- يسخن السمن ،ويضاف الية المستكه ويقلب الى ان تذوب المستكه ويوضع على الرز ويغطى جيدا .

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 5- ثم اقلبي الرز في الطبق المعد للتقديم ويزين بالصنوبر واللوز


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
منى الراوى
مشرف منتدي السياحة والآثار مشرف منتدي السياحة والآثار
منى الراوى


انثى
ســآعـتي :
التسجيل : 04/10/2010
المساهمات : 4915
عدد النقاط : 10549
المزاج : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Qatary24
المهنة : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Unknow10
الهوايه : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Unknow11
الدولة : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Female31
الأوسمة : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 3h210
التميز : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 1510

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله   كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 I_icon_minitimeالسبت 26 مارس 2011, 12:45 pm

أرز بعيش الغراب على الطريقة الايطالية


أرز،عيش الغراب وقت التحضير 5 دقيقة وقت الطهى 35 دقيقة الكمية تكفى 5 اشخاص كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Ingredients المقادير
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 3 كوب أرز

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 2 حبة بصلة ,متوسطة مفرومة

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 2 فص ثوم , مدقوق

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 2 ملعقة كبيرة زبد

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 8 أكواب مرقة دجاج

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 500 جم عيش الغراب ,طازج مقطع شرائح

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 4 ملعقة كبيرة بقدونس , مفروم

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 4/1 كوب جبن بارميزان بندا ,أو رومي مبشورة
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Chef_rivet
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Preparation طريقه التحضير
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 1- يوضع مرقة الدجاج في إناء متوسط على نار مرتفعة حتى الغليان.

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 2- فى الوقت نفسه يذوب الزبد في إناء متوسط لا يلصق. يضاف البصل والثوم ويحمر حتى يصير لونهما ذهبى.

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222
3- يغسل الأرز جيدا بالماء الجاري و يصفى. يضاف الأرز ويقلب ثم يضاف كوب
واحد من المرقة و يقلب و يترك على النار حتى تمتص 4/3 كمية السائل . تكرر
نفس العملية مع إضافة كوبين آخرين من المرقة بالتدريج.

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222
4 - يضاف عيش الغراب ويقلب . تكرر نفس عملية إضافة المرقة تدريجيا حتى
تنتهي كمية المرقة. هذه العملية تستغرق نحو 30 دقيقة وفى النهاية يجب أن
تظل بعض السوائل بالأرز دون أن يمتصها.

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 5 - تخفض النار ويضاف البقدونس و الجبن ويقلب جيدا. يغطى الإناء ويترك على النار لمدة دقيقتين ثم يرفع ويقدم فورا.


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
منى الراوى
مشرف منتدي السياحة والآثار مشرف منتدي السياحة والآثار
منى الراوى


انثى
ســآعـتي :
التسجيل : 04/10/2010
المساهمات : 4915
عدد النقاط : 10549
المزاج : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Qatary24
المهنة : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Unknow10
الهوايه : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Unknow11
الدولة : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Female31
الأوسمة : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 3h210
التميز : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 1510

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله   كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 I_icon_minitimeالسبت 26 مارس 2011, 12:46 pm

ارز بالقرنبيط


كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Ingredients المقادير
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 كوب ارز امريكى

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 3 كوب ماء

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 كجم قرنبيط

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 بصلة كبيرة ،مفرومة

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 كوب جبنة مبشورة

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 2 ملعقة كبيرة زبد أو سمن

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 حزمة بقدونس ،مفرومة

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 ملعقة صغيرة بهار

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 ½ ملعقة صغيرة كمون

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 ملعقة ملح
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Chef_rivet
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Preparation طريقه التحضير
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 1-يوضع الزبد مع البصل فى اناء على النار على درجة حرارة متوسطة حتى يصفر لونه.

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 2-وعلى نار عالية يضاف الارز ويقلب ،ثم يضاف الماء ، الكمون ، البهار و الملح . ثم نهدىء النار حتى ينضج الأرز .

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222
3-يوضع الأرز المطبوخ و نصف القرنبيط بعد تقطيعه قطعا صغيرة والبقدونس
وأخلطي الجميع جيدا مع قليل من الزبدة .ضعي فوقه النصف الثانى من القرنبيط
بعد تقطيعه الى قطع كبيرة ثم ترش الجبنة .المبشورة

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 أدخليه الى فرن متوسط الحرارة لمدة 15 دقيقة.

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 4-ثم يقدم ساخن ويزين بالبقدونس


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
منى الراوى
مشرف منتدي السياحة والآثار مشرف منتدي السياحة والآثار
منى الراوى


انثى
ســآعـتي :
التسجيل : 04/10/2010
المساهمات : 4915
عدد النقاط : 10549
المزاج : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Qatary24
المهنة : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Unknow10
الهوايه : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Unknow11
الدولة : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Female31
الأوسمة : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 3h210
التميز : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 1510

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله   كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 I_icon_minitimeالسبت 26 مارس 2011, 12:47 pm

ارز باللحم أو الدجاج


كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Ingredients المقادير
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 3 كوب أرز بسمتي

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 كجم لحم أو دجاج مقطع

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 علبة زبادي

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 ملعقة نعناع أخضر

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 2 ملعقة صغيرة بهارات

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 ملعقة صغيرة ثوم ،مفروم

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 ملعقة زنجبيل،مفروم

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 حبة بصلة ،مقطعة

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 حبة طماطم ،مقطعة

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 علبة صلصة صغيرة

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 3 حبة فلفل اخضر

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 4 أوراق غار

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 ملعقة ملح و فلفل

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 50 جرام زبد أو سمن

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 2 بيض مسلوق للتزيين

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 ملعقة صغيرة فلفل احمر حار

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 3 كوب مرق أو ماء
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Chef_rivet
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Preparation طريقه التحضير
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 1 - يغسل الأرز و ينقع لمدة نصف ساعة

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 2- يسلق الدجاج أو اللحم مع الملح و الفلفل والبهارات والقرفة وحبات الهيل والقرنفل وورق الغار

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222
3- نضع الزبد أو السمن فى اناء ونحمر فيه البصل إلى أن يصبح لونه ذهبي
،ثم يضاف الثوم و الزنجبيل و الفلفل الأخضر والملح والفلفل والبهارات
ونقلب ،ثم يضاف الطماطم و الصلصة و أوراق النعناع و نقلب ثم نضيف الزبادي و
نتركه على النار قليلا إلى أن تتسبك الخلطة.

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222
4-ثم يضاف اللحم أو الدجاج و يقلب ،ثم يضاف الأرز و المرق و نتركه يغلي
قليلا ثم نخفف النار و نتركه إلى أن ينضج ثم يزين بالبيض المسلوق و حلقات
الطماطم و رشة الفلفل الحار.


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
منى الراوى
مشرف منتدي السياحة والآثار مشرف منتدي السياحة والآثار
منى الراوى


انثى
ســآعـتي :
التسجيل : 04/10/2010
المساهمات : 4915
عدد النقاط : 10549
المزاج : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Qatary24
المهنة : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Unknow10
الهوايه : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Unknow11
الدولة : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Female31
الأوسمة : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 3h210
التميز : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 1510

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله   كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 I_icon_minitimeالسبت 26 مارس 2011, 12:48 pm



ارزايطالي ريزي بيزي


كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Ingredients المقادير
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 2 ملعقة زبدة

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 3 حبة بصل ،مقطع

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 كجم لحم ،مفروم

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 3 كوب ارز

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 2 مكعب مرق دجاج

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 كوب بازلاء

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 3 كوب ماء
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Chef_rivet
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Preparation طريقه التحضير
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 1-توضع ملعقة من الزبدة ويقلى فيها البصل و بعد أن يصفر لونه يضاف اللحم المفروم و تقلب .ثم تضاف البازلاء وتقلب.

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 2-يوضع المتبقى من الزبدة مع الماء ومكعبات الماجي ويترك حتى يغلى ،ثم يضاف الارز ويترك حتى ينضج.

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 3- تخلط خلطة المفروم والبصل و البازلاء بالارز بعد نضجه

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 4- ويقدم ساخن بعد أن يزين بالبقدونس الطازج المقطع .


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
منى الراوى
مشرف منتدي السياحة والآثار مشرف منتدي السياحة والآثار
منى الراوى


انثى
ســآعـتي :
التسجيل : 04/10/2010
المساهمات : 4915
عدد النقاط : 10549
المزاج : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Qatary24
المهنة : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Unknow10
الهوايه : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Unknow11
الدولة : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Female31
الأوسمة : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 3h210
التميز : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 1510

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله   كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 I_icon_minitimeالسبت 26 مارس 2011, 12:49 pm



الأرز الأبيض


كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Ingredients المقادير
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 3 كوب أرز.

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 3 ملعقة سمن.

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 2 ملعقة ملح.

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 3 كوب ماء
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Chef_rivet
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Preparation طريقه التحضير
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 1.توضع السمن فى اناء على النار ثم يضاف الماء حتى يغلى.

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 2.يضاف الأرز و الملح حتى يقارب النضج.

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 3.ثم تخفف النار على الأرز ويترك حتى ينضج.

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 4.يقدم مع حلقات الطماطم المتبلة بالثوم والليمون.
يمكن اضافة مرق الدجاج مع الماء المغلى ، كما يمكن إضافة الشوربة بدلا من الماء.


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
منى الراوى
مشرف منتدي السياحة والآثار مشرف منتدي السياحة والآثار
منى الراوى


انثى
ســآعـتي :
التسجيل : 04/10/2010
المساهمات : 4915
عدد النقاط : 10549
المزاج : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Qatary24
المهنة : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Unknow10
الهوايه : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Unknow11
الدولة : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Female31
الأوسمة : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 3h210
التميز : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 1510

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله   كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 I_icon_minitimeالسبت 26 مارس 2011, 12:49 pm

الأرز البخاري بالدجاج


كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Ingredients المقادير
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 2 دجاجة طازجة.

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 4 كوب أرز.

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 3 حبة بصل.

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 3 حبة طماطم.

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 علبة صلصة.

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 5 حبة جزر ،مقطع مكعبات صغيرة.

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 5 حبات من الهيل.

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1/2 كوب من البليلة الطازجة.

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 ملعقة فلفل أسود.

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 2 ملعقة صغيرة من الملح.

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1/2 كوب من السمن.
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Chef_rivet
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Preparation طريقه التحضير
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 1- ينظف الدجاج ويغسل جيداً بالماء البارد وتقطع كل دجاجة إلى أربع قطع.

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 2- يقشر البصل ويغسل ويفرم ،تغسل الطماطم وتفرم فرماً ناعماً.

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 3- يغسل الأرز جيداً بالماء البارد وينقع بالماء مدة 1 ـ 2 ساعة.

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222
4- يوضع السمن في اناء كبير ويقلى البصل المفروم ويقلب جيداً على النار
حتى يصفر لونه فيضاف إليه الدجاج ويقلى جيداً حتى يجف ماءه.

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 5- يضاف الصلصة إلى المزيج السابق ،مع الملح والهيل والفلفل الأسود وتقلب الصلصة مدة 10 دقيقة.

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 6- يضاف إلى المزيج مكعبات الطماطم ،ثم يغمر بالماء ويترك القدر مدة 30 دقيقة حتى ينضج الدجاج.

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 7- ترفع قطع الدجاج من الاناء ،ويضاف إلى الإناء الجزر المقطع والبليلة ويترك الإناء مدة 10 دقائق أيضا.

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222
8- يغسل الأرز ويصفى من الماء ثم يضاف إلى المزيج ويترك على نار متوسطة
حتى يشرب الأرز الماء، فتخفف النار ويترك مدة نصف 20 دقيقة حتى ينضج
جيداً. ثم تقلى قطع الدجاج بالزيت

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 9- يصب الأرز في طبق التقديم وتصف قطع الدجاج فوقه وتقدم مع السلطة الحارة.


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
منى الراوى
مشرف منتدي السياحة والآثار مشرف منتدي السياحة والآثار
منى الراوى


انثى
ســآعـتي :
التسجيل : 04/10/2010
المساهمات : 4915
عدد النقاط : 10549
المزاج : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Qatary24
المهنة : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Unknow10
الهوايه : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Unknow11
الدولة : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Female31
الأوسمة : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 3h210
التميز : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 1510

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله   كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 I_icon_minitimeالسبت 26 مارس 2011, 12:50 pm

الأرز بالزعفران والبصل والزبيب


كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Ingredients المقادير
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 3 ثلاث أكواب أرز مصري

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 كوب زبيب

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 2/1 كوب ماء الورد

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 ملعقة صغيرة زعفران

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 2 بصلة مقطعة ،شرائح

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 ملعقة ملح

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 2/1 كوب صنوبر مقلي للتزيين

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 2 ملعقة زيت
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Chef_rivet
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Preparation طريقه التحضير
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 1- ينقع الأرز فى الماء، ثم ننقع كوب زبيب بالماء، ثم نضع على ماء الورد ونتركه مدة ساعة.

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 2-يصفي الزبيب ويقلى بقليل من الزيت ،ويقلى البصل حتى يصبح لونه ذهبى ،ويقلي قليلا من الصنوبر

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222
3- ثم يصفي الأرز ونضع زيت في اناء ونتركها حتى تسخن، ثم يقلب الأرز ونضع
ملعقة كبيرة من الملح ويضاف الماء المغلي فوقه بحيث يكون 2 سنتيمتر من
الماء فوق الأرز ، ونترك الرز على نار عالية حتى يتشرب الماء ،ثم تخفف
النار تحت الأرز ونغطيه لمدة 10 دقيقة

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222
4-في الآخر نضع الزعفران مع ماء الورد ونقلب بطريقة خفيفة فيصبح لون
الأرز أصفر وبرتقاليا وأبيض، نتركه خمس دقائق على النار ثم نطفىء النار.

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 5- ثم يقدم الأرز فى طبق مسطح ونزين بالزبيب والبصل والصنوبر على الوجه ويمكن أن نخلط قليلا من الزبيب والبصل مع الرز أيضا.
من الممكن أن نختبر كفاية كمية الماء بأن نضع في وسط الأرز ملعقة خشب فإذا بقيت مستقيمة تكون كمية الماء كافية ومناسبة.


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
منى الراوى
مشرف منتدي السياحة والآثار مشرف منتدي السياحة والآثار
منى الراوى


انثى
ســآعـتي :
التسجيل : 04/10/2010
المساهمات : 4915
عدد النقاط : 10549
المزاج : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Qatary24
المهنة : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Unknow10
الهوايه : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Unknow11
الدولة : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Female31
الأوسمة : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 3h210
التميز : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 1510

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله   كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 I_icon_minitimeالسبت 26 مارس 2011, 12:54 pm

الأرز بالطمــــاطم


كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Ingredients المقادير
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 3 كوب أرز بسمتي

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 4 ملعقة كبيرة زبدة

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 حبة كبيرة بصل،مفروم

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 فص ثوم،مفروم

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 حبة فلفل أحمرحلو،مكعبات

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 2 حبة فلفل أخضر ، مكعبات

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 حبة كبيرة طماطم مقشرة ،مفرومة

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 4/1 كوب معجون طماطم

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 ملعقة صغيرة كمون

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 ملعقة صغيرة كركم

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 2 كوب ماء أو مرق
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Chef_rivet
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Preparation طريقه التحضير
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 1- إغسلي الأرز جيداً وانقعيه في الماء لمدة 60 دقيقة.

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 2-سخني الزيت والزبدة فى اناء ،ثم يضاف اليه البصل والثوم،قلبي إلى ان يصبح ذهبي اللون.

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 3- ثم يضاف الفلفل،مع التقليب المستمر لمدة 4 دقيقة.

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 4- تضاف الطماطم ،معجون الطماطم،الفلفل الأسود،الملح،الكمون،الكركم والماء،واتركيه يغلي.

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 5- يصفى الأرز من ماء النقع ،يضاف الى الاناء،على نار قوية من 6 - 8 دقيقة الى ان يجف الأرز.

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 6- غطي الاناء واتركيه على نار هادئة الى أن ينضج الأرز


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
منى الراوى
مشرف منتدي السياحة والآثار مشرف منتدي السياحة والآثار
منى الراوى


انثى
ســآعـتي :
التسجيل : 04/10/2010
المساهمات : 4915
عدد النقاط : 10549
المزاج : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Qatary24
المهنة : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Unknow10
الهوايه : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Unknow11
الدولة : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Female31
الأوسمة : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 3h210
التميز : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 1510

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله   كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 I_icon_minitimeالسبت 26 مارس 2011, 12:59 pm

الأرز بحليب جوز الهند


كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Ingredients المقادير
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 3 كوب أرز بسمتي

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 4 علب حليب جوز الهند

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 2ملعقة ملح
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Chef_rivet
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Preparation طريقه التحضير
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 1- امزجي الأرز مع حليب جوز الهند والملح في وعاء كبير، وضعيه على درجة حرارة مرتفعة حتى الغليان.

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 2- غطي الوعاء، واتركيه على درجة حرارة منخفضة حتى يمتص السائل وينضج الأرز.


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
منى الراوى
مشرف منتدي السياحة والآثار مشرف منتدي السياحة والآثار
منى الراوى


انثى
ســآعـتي :
التسجيل : 04/10/2010
المساهمات : 4915
عدد النقاط : 10549
المزاج : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Qatary24
المهنة : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Unknow10
الهوايه : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Unknow11
الدولة : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Female31
الأوسمة : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 3h210
التميز : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 1510

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله   كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 I_icon_minitimeالسبت 26 مارس 2011, 1:00 pm

الأرز مع كبد الدجــاج


كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Ingredients المقادير
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 2 كوب أرز

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 3 ملعقة كبيرة زيت او سمن

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 حبة بصل، مفروم

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 2 فص ثوم ،مهروس

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 250 جرام كبد دجاج، مقطع

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 حبة فلفل اخضر ،مكعبات

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 حبة فلفل احمر ،مكعبات

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 حبة كبيرة جزر ،مكعبات

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 2 ملعقة صغيرة ملح

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 ملعقة صغيرة بهارات

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 2/1 ملعقة صغيرة هيل ،مطحون

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 2/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 3 كوب ماء او مرق دجاج
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Chef_rivet
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Preparation طريقه التحضير
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 1- يغسل الأرز ، انقعيه في ماء 30 دقيقة.

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 2- يوضع الزيت في اناء متوسط على نار متوسطة ،بضاف البصل والثوم،ويقلب الى ان يصبح البصل ذهبي اللون.

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 3- اضيفي كبد الدجاج ،استمري بالتقليب الى ان تجف الكبدة وتتشرب كل السوائل المتكونة .

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 4- اضيفي الفلفل الأخضر ،الفلفل الأحمر، الجزر، استمرى بالتقليب لمدة 10 دقيقة.

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 5- اضيفي الملح، البهارات، الهيل والفلفل الأسود، قلبي جيدا.

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 6-يصفى الأرز من ماء النقع ،ثم يضاف الى خليط الكبدة والخضراوات، قلبي الى ان تختلط المكونا.

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 7- اضيفي الماء ،اتركى الأرز يغلي على نار قوية.

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 8 - قلبي الأرز لتوزيع الخلطة جيدا ،ثم خففي النار واتركي الأرز ليطهى بهدوء لحوالي 20 دقيقة.

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 9- ضعي الأرز في طبق التقديم وقدميه


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
منى الراوى
مشرف منتدي السياحة والآثار مشرف منتدي السياحة والآثار
منى الراوى


انثى
ســآعـتي :
التسجيل : 04/10/2010
المساهمات : 4915
عدد النقاط : 10549
المزاج : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Qatary24
المهنة : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Unknow10
الهوايه : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Unknow11
الدولة : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Female31
الأوسمة : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 3h210
التميز : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 1510

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله   كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 I_icon_minitimeالسبت 26 مارس 2011, 1:00 pm

الأرز والحمص


كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Ingredients المقادير
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 كجم لحم بالعظم

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 2 كوب أرز

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 كوب حمص

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 2 حبة بصل

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 4 فص ثوم

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 3 ملعقة كبيرة سمن

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود ،حبات

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 ملعقة صغيرة كمون ،حبات

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 ملعقة صغيرة هيل ،حبات

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 3 عود قرفة

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 3 قطع شبه

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 2 ملعقة ملح

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 حبة جزر

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 2عود كرفس
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Chef_rivet
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Preparation طريقه التحضير
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 1-يغسل الحمص ويوضع في قدر به ماء ويترك علي النار ويسلق نصف سلق .

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 2-يقطع البصل إلي حلقات رفيعة ثم ضعيه في قدر به السمن وقلبيه حتى يصبح ذهبى اللون .

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222
3-يوضع ماء فى اناء ويترك على النارحتى يغلى ثم يضاف اليه اللحم مع
الفلفل الأسود والهيل ,والكمون , والقرفة والكرفس والجزر ويترك لمدة 30
دقيقة .

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 4-يرفع اللحم من ماء السلق ويوضع في قدر البصل .ثم يضاف اليه ماء السلق بعد أن يصفى.

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 5-يوضع اناء خليط البصل واللحم علي النار .

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 6-يغسل الأرز ويوضع فى اناء اللحم , ويترك علي النار حتى يقرب الارز من النضج فأضيفي إليه الحمص.

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 7-اتركي الاناء علي نار هادئة حتى يتشرب ماؤه وينضج .

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 8-ضعيه في طبق التقديم وقدميه مع سلطة الزبادى بالخيار


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
منى الراوى
مشرف منتدي السياحة والآثار مشرف منتدي السياحة والآثار
منى الراوى


انثى
ســآعـتي :
التسجيل : 04/10/2010
المساهمات : 4915
عدد النقاط : 10549
المزاج : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Qatary24
المهنة : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Unknow10
الهوايه : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Unknow11
الدولة : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Female31
الأوسمة : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 3h210
التميز : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 1510

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله   كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 I_icon_minitimeالسبت 26 مارس 2011, 1:01 pm

الارز المبخر باللحمة المفرومة


كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Ingredients المقادير
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 250 جرام لحمة مفرومة

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 12/1 كوب أرز

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 حبة طماطم

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 ملعقة صلصة طماطم

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1/2 ملعقة زعفران

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 حبة بصلة

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 ملعقة ثوم مطحون

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 3 ملعقة بقدونس

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 ملعقة (كمون- كزبرة– ملح– فلفل أسود)

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 5 ملعقة زيت
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Chef_rivet
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Preparation طريقه التحضير
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 1- اسلقي الأرز وضعيه جانباً.

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222
2- ضعي الزعفران في قليل من ماء الورد واتركيه حتى يتغير لون الماء الى
اللون الأصفر ثم صفي الزعفران وضعي الماء المصبوغ على الأرز.

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 3- ضعي الزيت على النار وضعي عليه البصل واللحمة المفرومة والثوم وقلبي جيداً مع الطماطم والصلصة إلى ان تنضج اللحمة.

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 4- ضعي البهارات عليها وقلبي جيداً

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222
5- في إناء فخار ضعي طبقة من الأرز ،ضعي في وسط الطبقة جزءاً من اللحمة
المفرومة مع الطماطم ثم ضعي طبقة ثانية من الأرز على وجه اللحمة المفرومة


كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 6- اشعلي قطعة فحمة وبخري بها اللحمة المفرومة بعد وضع الفحمة في ورق القصدير مع قليل من الزيت ثم غطي الطبق حتى يتبخر الأرز
ممكن تقديم الارز مع تزينه بالبقدونس والخس والطماطم


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
منى الراوى
مشرف منتدي السياحة والآثار مشرف منتدي السياحة والآثار
منى الراوى


انثى
ســآعـتي :
التسجيل : 04/10/2010
المساهمات : 4915
عدد النقاط : 10549
المزاج : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Qatary24
المهنة : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Unknow10
الهوايه : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Unknow11
الدولة : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Female31
الأوسمة : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 3h210
التميز : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 1510

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله   كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 I_icon_minitimeالسبت 26 مارس 2011, 1:16 pm

الارز المعمر (طاجن)


كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Ingredients المقادير
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 2 كوب أرز مصرى

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 ملعقة ملح

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 4/1 ملعقة فلفل أسمر

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 2/1 كوب قشطة طازجة

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 2 كوب حليب

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 2 ملعقة سمن
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Chef_rivet
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Preparation طريقه التحضير
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 1-يغسل الارز جيدا ثم ينقع فى الماء لمدة 2 ساعة ،ثم يصفى.

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222
2-ويوضع فى طاجن فخار 4/3 الأرز( أى لا يملأ للنهاية ) ثم يضاف الحليب
والملح والفلفل والسمن ،ثم تضاف القشطة الطازجة على وجه الأرز.ثم يقلب معا
حتى تذاب القشطة.

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222
3-يوضع الطاجن فى الفرن فى الرف الأعلى على درجة حرارة عالية الى أن
يتشرب الارز الحليب ويتضاعف حجمه ، ثم نقلل درجة الحرارة .وفى النهاية
يوضع الطاجن على الشواية حتى يحمر لونة.

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 4-ثم يقدم الطاجن مع الحمام المسلوق المقطع أو الفراخ.
يمكن عمل طاجن الارز بالحمام عن طريق سلق الحمام ووضعه فى منتصف الطاجن مع باقى المقادير وتسويته مع بعضه البعض.


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
منى الراوى
مشرف منتدي السياحة والآثار مشرف منتدي السياحة والآثار
منى الراوى


انثى
ســآعـتي :
التسجيل : 04/10/2010
المساهمات : 4915
عدد النقاط : 10549
المزاج : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Qatary24
المهنة : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Unknow10
الهوايه : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Unknow11
الدولة : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Female31
الأوسمة : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 3h210
التميز : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 1510

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله   كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 I_icon_minitimeالسبت 26 مارس 2011, 1:17 pm

الارز الهندي


كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Ingredients المقادير
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 الارز الهندي

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 كوب ارز بسمتي

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1\4 كوب حمص بنغالي وملعقتين زبيب

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 2 حبة بصل أحمر ،قطع

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 5 فص ثوم ،مفروم

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1\4 كوب كاجو

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 عود قرفه ،حبة هيل ،ورقه غار ،جوزه طيب

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 2 حبة قرنفل

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 ملعقة فلفل اسود

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 2/1 جوز طيب مطحون ، هيل مطحون ، كركم ،كمون

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1\4 ملعقه قرفه مطحونه
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Chef_rivet
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Preparation طريقه التحضير
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 1 - يسلق الحمص حتى النضج

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 2- يوضع 2 لتر ماء في قدر وتوضع البهارات وقليل من الزيت عندما يغلي الماء نضيف الارز ،حينما ينضج الارز نصفيه

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 3- نقلي البصل حتى يصفر ،ثم يضاف الثوم اليه حتى يحمر ،ثم يضاف الحمص والكاجو والزبيب والملح والبهار ونقليهم قليلا .

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 4- يضاف فوق الخلطه الارز المسلوق ويقلب جيدا ثم يقدم ويزين بالكرفس والريحان.
ممكن تلوين الارز بالزعفران او ربع ملعقه كركم


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
منى الراوى
مشرف منتدي السياحة والآثار مشرف منتدي السياحة والآثار
منى الراوى


انثى
ســآعـتي :
التسجيل : 04/10/2010
المساهمات : 4915
عدد النقاط : 10549
المزاج : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Qatary24
المهنة : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Unknow10
الهوايه : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Unknow11
الدولة : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Female31
الأوسمة : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 3h210
التميز : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 1510

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله   كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 I_icon_minitimeالسبت 26 مارس 2011, 1:18 pm



الارز بالحمص العراقي


كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Ingredients المقادير
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 2 كوب أرز

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 3 ملعقة كبيرة زيت

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 بصلة ،مقطعة

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 2 مكعب ماجي لحم

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 كوب حمص مسلوق

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 حلقات طماطم للتزيين
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Chef_rivet
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Preparation طريقه التحضير
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 1-يوضع الزيت فى اناء على نار متوسطة ،ثم يضاف اليه البصل ويقلب جيدا حتى يصبح ذهبي اللون

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 2-يضاف الأرز و يقلب جيدا مع البصل والزيت ،ثم يضاف مرقة اللحم (2 مكعب ماجى مع 2 كوب ماء).

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 3-يضاف الحمص المسلوق ويوضع على نار هادئة الى نضوج الأرز مع التقليب من حين الى آخر

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 4-ثم يقدم ويزين بالطماطم المقطعة حلقات.
للحصول على نتيجة أفضل لطهى الارز يفضل أن ينقع بالماء لمدة 2 ساعة قبل الطهى.


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
منى الراوى
مشرف منتدي السياحة والآثار مشرف منتدي السياحة والآثار
منى الراوى


انثى
ســآعـتي :
التسجيل : 04/10/2010
المساهمات : 4915
عدد النقاط : 10549
المزاج : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Qatary24
المهنة : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Unknow10
الهوايه : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Unknow11
الدولة : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Female31
الأوسمة : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 3h210
التميز : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 1510

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله   كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 I_icon_minitimeالسبت 26 مارس 2011, 1:19 pm

الارز بالصلصة


كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Ingredients المقادير
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 2 كوب أرز

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 حبة بصل

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 2 حبة طماطم

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 5 حبات مشروم

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 500 جرام دجاج مقطع الي قطع صغيره

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 حبة فلفل اخضر

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 2/1 ملعقة من صلصلة الطماطم

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 ملعقة ملح وفلفل

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 4/1 كوب بازلاء

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 فص ثوم ،مفروم
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Chef_rivet
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Preparation طريقه التحضير
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 1- نضع الزيت علي النار ونضع البصل المقطع حتى يصفر.

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222
2- ثم نضع عليه الطماطم المقطع والفلفل المقطع واللحم الدجاج والمشروم
المقطعان ونضع القليل من الصلصه وقليل من الملح والبهارات وفص من الثوم
وقليلا من البازيلا.

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 3-نضيف عليها القليل من الماء وتترك علي نار هادئة حتي تجف من الماء لمدة 10 دقيقة.

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 4- ثم يضاف الارز علي النار حتي ينضج تم نخلط الارز مع الصلصه والدجاج.


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
منى الراوى
مشرف منتدي السياحة والآثار مشرف منتدي السياحة والآثار
منى الراوى


انثى
ســآعـتي :
التسجيل : 04/10/2010
المساهمات : 4915
عدد النقاط : 10549
المزاج : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Qatary24
المهنة : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Unknow10
الهوايه : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Unknow11
الدولة : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Female31
الأوسمة : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 3h210
التميز : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 1510

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله   كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 I_icon_minitimeالسبت 26 مارس 2011, 1:20 pm

الارز بالفستق والكاجو والأناناس


كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Ingredients المقادير
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 6 ملاعق كبيرة زبدة

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 علبة أناناس مقطع

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 3 ملاعق كبيرة زبيب

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 12 حبة بصل أخضر مقطع

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 2/1 كوب فستق

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 2/1 كوب كاجو

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 4/1 ملعقة صغيرة فلفل حار

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 2 كوب أرز بسمتي طويل الحبة

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 ملعقة صغيرة ملح

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 2/1 كوب مرقة دجاج أو ماجي

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 حزمة كزبرة خضراء مقطعة
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Chef_rivet
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Preparation طريقه التحضير
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 1- نضع ثلاث ملاعق من الزبدة في طاسة، ثم نضيف الأناناس والزبيب ونقليهما حتى يصبح لونهما مائلا الى اللون الذهبى

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 2- نضع بقية الزبدة في طاسة كبيرة ونقلي البصل الأخضر حتى يصبح لونه ذهبيا

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 3- نضيف فستق الكاشيو ونقليه ونضعه جانبا،

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 4-ثم نضيف الكزبرة المطحونة والفلفل الحار ،نقلي لمدة أربع دقائق مع التحريك المستمر

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222
5-ثم نضيف الأرز والملح ونقليه لمدة خمس دقائق ،نضيف إليهما خليط
الأناناس والزبيب، ثم نضيف الكزبرة الخضراء، ثم نضيف مرقة الدجاج ونتركها
على نار عالية ، ثم نخفف النار، ونغطيه ونتركه لمدة 20 دقيقة حتى ينضج
الارز.

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 6-ثم يقدم فورا ويزين بالكزبرة الخضراء.


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
منى الراوى
مشرف منتدي السياحة والآثار مشرف منتدي السياحة والآثار
منى الراوى


انثى
ســآعـتي :
التسجيل : 04/10/2010
المساهمات : 4915
عدد النقاط : 10549
المزاج : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Qatary24
المهنة : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Unknow10
الهوايه : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Unknow11
الدولة : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Female31
الأوسمة : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 3h210
التميز : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 1510

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله   كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 I_icon_minitimeالسبت 26 مارس 2011, 1:20 pm

الارز على طريقة فرنسا


كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Ingredients المقادير
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 2 كوب أرز

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 2 مكعب ماجي

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 2 ملعقة كبيرة زبدة أو سمن

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 2 بصلة ،مقطعة

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 2 ملعقة ثوم ،مفروم

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 5 ملعقة بقدونس ،مفرومة
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Chef_rivet
لتحضير الصلصة: 3 حبة طماطم ،معصورة 1 حبة فلفل حار 1 ملعقة
صغيرة ،ثوم مفروم 2 ملعقة معجون طماطم 3 ملعقة كبيرة زيت 1 ملعقة صغيرة
ملح كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Preparation طريقه التحضير
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 1-تذاب الزبدة في اناء و يقلى فيها البصل والثوم .

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222
2-وفى اناء أخر يغلى الماء و يضاف اليه مكعبات الماجي ونقلب حتى الذوبان
،ثم يضاف اليها البصل والثوم والزبد والأرز المغسول جيدا وتترك على نار
متوسطة مدة 20 دقيقة .

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 لتحضير الصلصة :

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 يوضع الطماطم المعصورة مع الفلفل والثوم ومعجون الطماطم والزيت والملح على نار عالية لمدة 7 دقائق مع اضافة قليل من الماء .

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 3-وعند التقديم يخلط الأرز بالبقدونس الطازج و يقدم معه الصلصة الحارة


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
منى الراوى
مشرف منتدي السياحة والآثار مشرف منتدي السياحة والآثار
منى الراوى


انثى
ســآعـتي :
التسجيل : 04/10/2010
المساهمات : 4915
عدد النقاط : 10549
المزاج : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Qatary24
المهنة : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Unknow10
الهوايه : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Unknow11
الدولة : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Female31
الأوسمة : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 3h210
التميز : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 1510

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله   كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 I_icon_minitimeالسبت 26 مارس 2011, 1:21 pm

بايلا الاسبانية


كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Ingredients المقادير
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 4 قطع دجاج

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 3 ملعقة زيت زيتون

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 بصلة

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 حبة فلفل أحمر ,حبة فلفل أخضر

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 2 فص ثوم ،مفروم

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 12 حبة محار

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 250 جرام جمبرى مقشر

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 2 كوب أرز

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 مكعب مرقة دجاج

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 2/1 ملعقة صغيرة زعفران

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 ½ ملعقة صغيرة زعتر

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 ¼ ملعقة صغيرة ، فلفل احمر

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 ورقة لورا

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 2/1 كوب بازلاء

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 2 حبة طماطم

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 10 قطع ،سجق مقطع
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Chef_rivet
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Preparation طريقه التحضير
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 1-يقطع الدجاج ويقلى فى الزيت حتى يصبح ذهبى اللون ثم يغطى ويطهى على نار هادئة .

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222
2-يغسل المحار ثم يغلى لمدة 10 دقيقة ثم يغلى الجمبرى لمدة 10 دقيقة حتى
ينضج.ثم يصفى من الماء ويترك .يفرم البصل الثوم وتنزع بذور الفلفل ثم يقلى
الجميع فى الزيت حتى يصير قوام الخليط لينا.

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222
3-يضاف الارز ويقلب لمدة 5 دقيقة .تضاف خلاصة مكعبات الدجاج وتترك حتى
الغليان ثم يرش بالزعفران والاعشاب والملح ويقلب حتى يذوب الزغفران.

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 4- ثم يترك الخليط ليستوى على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 5-يوضع الدجاج والمحار فوق الارز وتضاف البازلاء وشرائح الطماطم والسجق .ويترك للطهى لمدة 15 دقيقة اخرى.

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 6-.يزين الارزبالجمبرى والبقدونس والريحان ويقدم بالهنا والشفا.


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
منى الراوى
مشرف منتدي السياحة والآثار مشرف منتدي السياحة والآثار
منى الراوى


انثى
ســآعـتي :
التسجيل : 04/10/2010
المساهمات : 4915
عدد النقاط : 10549
المزاج : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Qatary24
المهنة : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Unknow10
الهوايه : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Unknow11
الدولة : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Female31
الأوسمة : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 3h210
التميز : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 1510

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله   كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 I_icon_minitimeالسبت 26 مارس 2011, 1:22 pm

بريانى الدجاج السريع


كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Ingredients المقادير
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 2 كوب ارز بسمتي

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 ملعقة صغيرة زعفران

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 4 ملعقة كبيرة ماء الورد

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 5 ملعقة كبيرة سمن او زيت

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 حبة كبيرة بطاطس ،مقشرة،مكعبات

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 500 جرام صدور دجاج ، مقطعة مكعبات

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 2 حبة كبيرة ،مفروم

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 4 فص ثوم ، مفروم

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 2 ملعقة صغيرة زنجبيل ،مفروم

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 2 ملعقة صغيرة ،الكاري

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 2/1 ملعقة صغيرة كركم

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 2 ملعقة صغيرة ملح

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 3 حبة طماطم، مقشرة ، مفرومة

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 4 ملعقة كبيرة ،زبادي

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 2 عود كبير قرفة

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 2 قطعة ورق غار

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 10 حبة قرنفل

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 2/1 كوب كاجو مقلي / زبيب
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Chef_rivet
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Preparation طريقه التحضير
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 1- اغسلي الأرز وانقعيه في ماء دافئ من 15 – 20 دقيقة.

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 2- ضعي الزعفران في كوب صغير، أضيفي ماءالورد، اتركيه جانبا.

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222
3- فى اناء كبير يوضع 7 كوب ماء ،اضيفي ملعقة كبيرة من الملح ،2ملعقة
كبيرة من الزيت، اتركى الماء يغلي على نار قوية ،ثم أضيفي الأرز ودعيه
يغلي بقوة من 6 – 8 دقائق، صفيه من الماء.

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 4- يوضع السمن فى اناء متوسط ،على نار عالية ،ثم يضاف مكعبات البطاطس ،وتقلب الى ان تتحمص و تصبح ذهبية اللون،اخرجيها

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 5- يضاف قطع الدجاج الى السمن المتبقي في الاناء ، قلبيها على نار قوية لمدة 5 دقيقة الى ان تنضج. اخرجي قطع الدجاج من الاناء.

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 6- يوضع البصل في نفس الإناء إلى ان يصفر ،ثم يضاف الثوم و الزنجبيل، حتى يأخد اللون الذهبى

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 7- يضاف الكاري، الكركم، الملح، الطماطم، الزبادى، الهيل، القرفة،الغار، القرنفل والبطاطس ،قطع الدجاج.

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 8- يغطى الاناء ويطهى على نار هادئة لحوالي 10 دقيقة.

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 9يوضع نصف كمية الأرز فى اناء أخر، وزعي خليط الدجاج، ضعي بقية الأرز.

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 10- وزعي خليط الزعفران فوق الأرز، غطي القدر ودعيه على نار هادئة من 20 دقيقة

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 11- ضعيه في طبق التقديم ، الكاجو والزبيب.
يمكن اعداد خليط الدجاج مسبقا وحفظه في الثلاجة لمدة 2 – 3 يوم.


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
منى الراوى
مشرف منتدي السياحة والآثار مشرف منتدي السياحة والآثار
منى الراوى


انثى
ســآعـتي :
التسجيل : 04/10/2010
المساهمات : 4915
عدد النقاط : 10549
المزاج : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Qatary24
المهنة : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Unknow10
الهوايه : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Unknow11
الدولة : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Female31
الأوسمة : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 3h210
التميز : كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 1510

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله   كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 I_icon_minitimeالسبت 26 مارس 2011, 1:22 pm

ريش الضان مع الارز


كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Ingredients المقادير
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 كيلو ريش ضأن

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 4 ورقة غار

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 4 عود قرفة

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 2 حبة بصل اخضر ،مفروم

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 2 حبة بصل اخضر ،مقطع

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 ليمونة ،مقطعة

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 2 كوب مرق اللحم

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 كوب ارز امريكى

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 كوب زيت

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 كوب رمان

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 ملعقة كارى

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 2 ملعقة صغيرة ملح

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 ملعقة صغيرة نعناع

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 ملعقة صغيرة زعتر جاف

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 ملعقة صغيرة بهار

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 111 1 ملعقة صغيرة قرفة
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Chef_rivet
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 Preparation طريقه التحضير
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 1-تسلق ريش الضان مع ورق الغار القرفة ومكعبات الليمون حتى تنضج.

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 2-تحمر ريش الضان بالزيت حتى الاحمرار ثم تتبل بالملح والبهار والقرفة والزعتر.وتترك

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 3-يحمر الفلفل الأخضر والبصل بالزيت لمدة 3 دقيقة حتى يطرى ثم يضاف الماء والارز والكارى ومرق اللحم.

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 4-وتترك حتى الغليان ثم نهدئ النار.يترك الارز لمدة 20 دقيقة حتى ينضج تماما.

كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله - صفحة 2 222 5-ضعى الارز فى طبق التقديم وضعى فوقه ريش الضان ويزين الطبق بالرمان ويرش فوقه النعناع الجاف.


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
كنــــــــــــوز الطـــــــهى...موســــــوعه متكامله
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 2 من اصل 14انتقل الى الصفحة : الصفحة السابقة  1, 2, 3 ... 8 ... 14  الصفحة التالية
 مواضيع مماثلة
-
» الحـــــــــــروب...موسوعـــه متكامله
» حصرياااااااااااموسوعة اسلامية كامله متكامله متجدد

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: منتـــــدي المطبــــــخ :: الاطباق الرئيسية-
انتقل الى: