هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.



 
الرئيسيةالتسجيلدخول

 

 وصفات مغربية بالدجاج

اذهب الى الأسفل 
+2
عابدة الله
ЯoŔo❤
6 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
ЯoŔo❤
وصفات مغربية بالدجاج  Vip
ЯoŔo❤


انثى
ســآعـتي :
التسجيل : 14/06/2008
المساهمات : 20359
عدد النقاط : 44539
المزاج : وصفات مغربية بالدجاج  Qatary23
المهنة : وصفات مغربية بالدجاج  Studen10
الهوايه : وصفات مغربية بالدجاج  Travel10
الدولة : وصفات مغربية بالدجاج  Female14
الأوسمة : وصفات مغربية بالدجاج  Ooooo10
التميز : وصفات مغربية بالدجاج  A86e8310

وصفات مغربية بالدجاج  Empty
مُساهمةموضوع: وصفات مغربية بالدجاج    وصفات مغربية بالدجاج  I_icon_minitimeالثلاثاء 03 مايو 2011, 11:35 am

وصفات مغربية بالدجاج  68762





الدجاج المحمر
طبق مغربي يحضر بالغالب بالليمون المخلل والزيتون
بعطيكم مقادير دجاجة واحدة واتمنى تجربونها
1 دجاجة (حوالي 2/1 1 إلى 2 كيلو)
2 بصل متوسطة مقطع قطعاً صغيرة
4 فص ثوم مفروم
2/1 كوب كزبرة خضراء مفرومة
2/1 كوب بقدونس مفروم
2/1 ملعقة صغيرة جنزبيل طازج مطحون
2/1 ملعقة صغيرة كركم
ملح وفلفل
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 كوب ماء أو مرق دجاج
2 ليمون مخلل
2/1 كوب زيتون
الطريقة
- يُغسل الدجاج بقليل من الملح جيداً ثم يشطف ويجفف.
- يُخلط البصل والثوم والتوابل والبقدونس والكزبرة والملح والفلفل مع الدعك باليد جيداً ليتجانس الخليط.
- يُسخن الزيت في وعاء على نار متوسطة.
- يُدعك الدجاج بنصف خلطة البصل، ثم يحمر ويقلَّب باحتراس حتى يصبح ذهبي اللون.
- يُضاف الماء أو المرق ويترك ليغلي، ثم يغطى الوعاء ويترك على نار هادئة لمدة ساعة.
- تُقطع واحدة من الليمون المخلل إلى قطع صغيرة، وتُضاف مع المتبقي من خليط البصل والثوم ويضاف الخليط إلى الدجاج.

وصفات مغربية بالدجاج  Icon
- يُشطف الزيتون ويُضاف إلى الدجاج ويترك مرة أخرى على النار بدون تغطية لمدة 15 دقيقة.
- تُرفع الدجاجة من الوعاء ويترك الخلط ليتبخر منه أكبر نسبة من السائل.
- يقطع الليمون المخلل الأخرى إلى شرائح.
- توضع الدجاجة في طبق التقديم مع الصلصة وتزين بشرائح الليمون المخلل والزيتون او تزين بالبيض مصلوق.

وصفات مغربية بالدجاج  Modhela_qassimy_7
إذا كانت الصلصة سميكة يضاف قليل من الماء وتترك لتغلى على النار قليلاً..


وصفات مغربية بالدجاج  5e3643320b006ef06c81ab9a99fb74b6
بسطيلا بالدجاج واللوز هي أكلة مغربية بامتياز
تصلح كثيرا لأن تقدميها كطبق رئيسي خصوصا في المناسبات

المقادير
* دجاجتين منزوعة العظم
* باقة مقدونس وقزبر مقطعة جيدا
* كيلو ونصف بصل مفرومة
* 200 غ زبدة لينة
* نصف ملعقة قهوة قرفة
* ملعقة قهوة فلفل أسود
* نصف ملعقة قهوة زعفران حر
* ثمان بيضات
* 300 غ لوز مصلوق ومقلي ومطحون
* كأس سنيدة
* ملح

مقادير البسطيلة
* 1 كلغ ورقة بسطيلة كبيرة
* 150 غ زبدة
* 2 بيضات مخفوقات
* سكر صقيل وقرفة للتزيين

طريقة تحضيرالحشوة
* في طنجرة نضع الدجاج ونضيف البصل والقزبر والبقدونس، الزبدة، الملح، الفلفل الأسود، الزعفران الحر والقرفة وقليل من السكر، وتترك الطنجرة على نار متوسطة، وعندما يقلّى جيدا نضيف قليلا من الماء حسب الحاجة، عندما ينضج الدجاج يرفع من الطنجرة ويترك بعيدا، ونستمر في ترك الطنجرة على النار حتى يعقد الخليط ويتخثر.
* في إناء نزيل العظم من الدجاج ونفتته.
* في إناء آخر نمزج اللوز بما تبقى من السكر.
* نطرب الثمان بيضات جيدا ونضيفها للخليط الذي بالطنجرة مع الاسراع في التحراك حتى لا يفسد الخليط.
طريقة تهييء البسطيلة
* في صفيحة معدنية معدّة للبسطيلة نذهنها جيدا بالزبدة، نصفف الطبقة الأولى من ورق البسطيلة مع الحرص على جعل الوجه الأملس نحو الأسفل، نضع واحدة في الوسط بعد ذهنها بالزبدة، أما الاخريات فنحرص على ترك جلها نحو الخارج الواحدة جنب الأخرى حتى تكون الطبقة سميكة.
* نفرغ خليط البيض والمرق أولا ثم فوقه الدجاج ثم فوقه خليط اللوز.
* نغطي الحشوة بطبقة أخرى من ورق البسطيلا بعد ذهنها بالزبدة والحرص على جعل الوجه الأملس نحو الأعلى هذه المرة.
* نثني الجوانب جيدا ونلصقها بالبيضتان المخفوقتان.
* وعندما ننتهي من جمع جميع جوانب البسطيلة نذهنها جيدا بالزبدة وندخلها للفرن حتى يتحمر لونها.
* عند تقديمها نزين وجهها بالسكر الصقيل والقرفة أو نذهنا بالعسل ونزينها باللوز المقلي




دجاج محمر
وصفات مغربية بالدجاج  DSC03880



المقادير دجاجة كاملة مقطعة الى نصفين
ننظفها جيدا بملح وليمون
وصفات مغربية بالدجاج  ABDOLLAH%20013
نشكل خليط من عصير ليمون زيت زيتون
ثوم مهروس ومعدنوس وقزبرة مفرومة
فلفل اسود وكركم وزعفران وزنجبيل
وصفات مغربية بالدجاج  ABDOLLAH%20014
ندهن الدجاجة بالخليط جيدا ونتركها لمدة ساعه او اكثر بالثلاجية حتى تتشرب الخليط
ثم نضعها في القدر مع زيت وبصل ومعدنوس مفروم ونضيف مقدار من الماء كافي لنضج الدجاج
ونضيف بالنهايه شرائح الليمون المخلل و الزيتون ونترك المرق حتى يتختر
نزيل الدجاج من المرق ونتركه يقطر من المرق وندخله للفرن تتحمر
وصفات مغربية بالدجاج  ABDOLLAH%20023
ناخذ كمية من الفاصوليا ونسلقها بماء مملح
ونتركها تستقطر من الماء جيدا
ثم نضيف لها فلفل اسود ومعدنوس وعصير ليمون وزيت زيتون
نقلبها في مقلاة على النار لمدة ربع ساعه
وصفات مغربية بالدجاج  ABDOLLAH%20016
ناخذ فلفل حلو اخضر واحمر
نشويه بالفرن ونزيل القشرة ويقطع الى شرائط طويلة للزينه كما هو في الصورة
في صحن التقديم
نفرش الدجاج مع المرق ونضع الفاصوليا من الجوانب
ونزين بالفلفل الحلو المشوي والليمون المخلل والزيتون
وصفات مغربية بالدجاج  ABDOLLAH%20025




الدجاج محمربالحامض والزيتون
وصفات مغربية بالدجاج  4238cf2d1e289aaed98846144a0f4e01

المقادير:
دجاجتين متوسطي الحجم و يفضل الدجاج البلدي 3 بصلات متوسطة مبشورة
2 حبات الثوم مهرسة
ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
ملعقة صغيرة فلفل ابيض و اسود
ملح و رشة زعفران صغيرة مذوبية في قليل من الماء الدافئ
حفنة زيتون اخضر و 2 حامض مخلل
هناك من يستعمل 2 ملاعق من البقدونس المفروم و تضاف في منتصف الطهو.
الطريقة:
هناك سر لذا الطباخات وهو:
ليصبح طعم الدجاج لذيذا انقعيه بعد التنظيف مدة ساعتين او اكثر في محلول الماء و الملح و اشطفيه جيدا ثم افركيه بالحامض الطازج و انقعيه مرة اخرى ساعة او 2 ثم اشطفيه و يكون جاهز للطبخ
في طنجرة نضع الدجاج مع البصل,الزنجبيل,الملح و البهارات و نحرك الكل فوق الناردقائق ثم نضيف حوالي لتر من الماء و نتركه على النار حتى يستوي الدجاج ثم نضيف الحامض مقطع قطع و الزيتون و نتركه حوالي 10دقائق ثم نسكب الدجاج و نزينه بحبات الزيتون والحامض مع المرقة.
وصفات مغربية بالدجاج  B22d2ee353cca4b1478db2161690a0ec
بالصحة والراحة


وصفات مغربية بالدجاج  DSC02622 طاجين بالدجاج والزيتون..اكلة مغربية
“طبق اليوم” طاجين بالدجاج والزيتون والليمون الحامض، هي أكلة لذيذة جدا معمولة على الطريقة البربرية المغربية، يمكنك أن تقدميها كطبق رئيسي ضمن وجبات الغداء أوالعشاء..
المقادير
* دجاجتان كاملان
* بصلة مقطعة إلى دوائر رقيقة جدا
* ثلاث فصوص ثوم
* ملعقة صغيرة زنجبيل
* رأس ملعقة صغيرة زعفران حر
* ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
* ملح
* إبزار
* ملعقة صغيرة سمن بلدي
* ملعقة كبيرة عصير البقدونس والقزبر
* قشرة حامضتين مرقدتين مقطعة إلى شرائح رقيقة
* 10 حبات زيتون مرقد

طريقة التحضير
* افركي جيدا الدجاج بالملح من الداخل والخارج، ثم اغسليه جيدا بالماء الغزير، واتركيها يقطر لمدة ساعتين.
* اغسليه مجددا بالماء الغزير واتركيه يقطر.
* في طنجرة، ضعي البصل، الثوم، الزنجبيل، الابزار، الزعفران، الملح، عصير الحامض، عصير البقدونس والقزبر، وكأس من الماء، نصف كأس من الزيت، والسمن.
* حركي هذه العناصر جيدا، وادهني بها الدجاج من الداخل والخارج، واتركي الكل يطهى فوق نار معتدلة.
* عندما يقترب الدجاج من الطهي، ارفعي الدجاج من الطنجرة، واذهنيه بالزبدة وأدخليه إلى الفرن ليتحمر جيدا.
* في هذه الأثناء، أضيفي الزيتون والحامض المرقد واتركي المرق يطهى لمدة 5 دقائق حتى يتخثر.
* في إناء التقديم، ضعي الدجاج المحمر، وزيني وجهه بشرائح الحامض مرقد، والزيتون، وفي الجوانب ضعي المرق المخثر.




وصفات مغربية بالدجاج  DSC02623

الفروج البلدي بالحامض وصفات مغربية بالدجاج  E321c0d6ab108bb93f257582dfaff5ca
ناخذ فروج بلدي ننقعه في ماء وملح وخل ونتركه يتقطر من الماء
نجهز خليط من المعدنوس والثوم وزيت الزيتون وزعفران وسكنجبير وشوية السمن البلدي وملح وابزار ندهنو بيه الفروج من برى ومن الداخل
في طنجرة نضع البصل مقطع والثوم والعطرية مع زيت الزيتون ونتركها تتقلى ونضع الفروج وزيتون اخضر مقطع ولب حامضة مرقدة
ونضيف الماء ونخليه يطيب
يقدم مع البيض بلدي مسلوق والحامض مرقد

دجاج بالشفلور في الفران
صدور دجاج مبخرة
+ كمية من الزهرة مسلوقة في ماء وملح وليمون

نتركها تقطر من الماء
نصفف الدجاج والزهرة في صينية ونصنع صلصة من الطماطم والمعدنوس مفروم والثوم والفلفل الاسود والملح والزنجبيل ملعقة طماطم مركز وزيت زيتون
وصفات مغربية بالدجاج  DSC03385
نضيف الصلصة الى الصينية
وندخلها للفرن
وصفات مغربية بالدجاج  DSC03386

وصفات مغربية بالدجاج  Dar%20018
مقادير الوصفة
قطعة ديك رومي او دجاج مقطع مربعات
فلفل حلو اخضر
طماطم مقطعة الى مكعبات
زيتون
الطريقة
ناخذ الدجاج ونحط له هالثوابل
ملح ابزار فلفل احمر حلو ملح ملعقتين زيت زيتون
نخليه لفترة وبعدها نرتبه على الشكل اللي بالصورة
اما نشويها على فحم او ندخله للفرن
بالنسبة للوصفة دخلتها للفرن حتى ما تحترق الاعواد





وصفات مغربية بالدجاج  IaE65723
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عابدة الله
مشرف منتدي البيت بيتك مشرف منتدي البيت بيتك
عابدة الله


انثى
ســآعـتي :
التسجيل : 23/01/2010
المساهمات : 2776
عدد النقاط : 6447
المزاج : وصفات مغربية بالدجاج  Qatary33
المهنة : وصفات مغربية بالدجاج  Office10
الهوايه : وصفات مغربية بالدجاج  Writin10
الدولة : وصفات مغربية بالدجاج  Female31
الأوسمة : وصفات مغربية بالدجاج  E0449b11
التميز : وصفات مغربية بالدجاج  43wa1i10

وصفات مغربية بالدجاج  Empty
مُساهمةموضوع: رد: وصفات مغربية بالدجاج    وصفات مغربية بالدجاج  I_icon_minitimeالخميس 05 مايو 2011, 4:38 pm

وصفات مغربية بالدجاج  Amiraa43eb514f05


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
**هزيم الرعد**
مشرف منتدي الصحة والعافية مشرف منتدي الصحة والعافية
**هزيم الرعد**


ذكر
ســآعـتي :
التسجيل : 29/10/2010
المساهمات : 5616
عدد النقاط : 11674
المزاج : وصفات مغربية بالدجاج  Qatary28
المهنة : وصفات مغربية بالدجاج  Accoun10
الهوايه : وصفات مغربية بالدجاج  Chess10
الدولة : وصفات مغربية بالدجاج  Male_e10
الأوسمة : وصفات مغربية بالدجاج  3h210
التميز : وصفات مغربية بالدجاج  43wa1i10

وصفات مغربية بالدجاج  Empty
مُساهمةموضوع: رد: وصفات مغربية بالدجاج    وصفات مغربية بالدجاج  I_icon_minitimeالجمعة 06 مايو 2011, 5:05 pm

DFASDFE


تسلم الايادي تسلم الايادي تسلم الايادي


dghsaaa

dghsaaa

nmv

التلغاتغ

وصفات مغربية بالدجاج  De8cc640abe3168e6b17fadda78e6745
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ЯoŔo❤
وصفات مغربية بالدجاج  Vip
ЯoŔo❤


انثى
ســآعـتي :
التسجيل : 14/06/2008
المساهمات : 20359
عدد النقاط : 44539
المزاج : وصفات مغربية بالدجاج  Qatary23
المهنة : وصفات مغربية بالدجاج  Studen10
الهوايه : وصفات مغربية بالدجاج  Travel10
الدولة : وصفات مغربية بالدجاج  Female14
الأوسمة : وصفات مغربية بالدجاج  Ooooo10
التميز : وصفات مغربية بالدجاج  A86e8310

وصفات مغربية بالدجاج  Empty
مُساهمةموضوع: رد: وصفات مغربية بالدجاج    وصفات مغربية بالدجاج  I_icon_minitimeالثلاثاء 24 مايو 2011, 11:00 am

وصفات مغربية بالدجاج  459433





وصفات مغربية بالدجاج  IaE65723
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Celina
وصفات مغربية بالدجاج  15751613
Celina


انثى
ســآعـتي :
التسجيل : 21/12/2009
المساهمات : 12379
عدد النقاط : 18808
المزاج : وصفات مغربية بالدجاج  Qatary32
المهنة : وصفات مغربية بالدجاج  Collec10
الهوايه : وصفات مغربية بالدجاج  Sports10
الدولة : وصفات مغربية بالدجاج  Female31
الأوسمة : وصفات مغربية بالدجاج  3h510
التميز : وصفات مغربية بالدجاج  1510
أوسمة المسابقات : وصفات مغربية بالدجاج  AVvoI

وصفات مغربية بالدجاج  Empty
مُساهمةموضوع: رد: وصفات مغربية بالدجاج    وصفات مغربية بالدجاج  I_icon_minitimeالأحد 12 يونيو 2011, 11:05 pm

وصفات مغربية بالدجاج  ZxF63726


واااااااااااااااااااااااااااااااااو

موضوع قمة في الروعة

يعجز قلمي عن التعبير

عن مدى روعة وجماال على الموضوع

احسنت الانتقاء


كم اتشوق لقراءة المزيد والمزيد من ابداعاتك


التي لا تتوقف كنبضات القلب

وصفات مغربية بالدجاج  Rad65427

لك كل احترامي وتقديري


وصفات مغربية بالدجاج  IwT65427
وصفات مغربية بالدجاج  ZxF63726


وصفات مغربية بالدجاج  Tumblr_lqahypYjtj1qal0zgo1_500
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
دموع حائرة
وصفات مغربية بالدجاج  Copy_o10
دموع حائرة


انثى
ســآعـتي :
التسجيل : 04/03/2011
المساهمات : 14462
عدد النقاط : 24857
المزاج : وصفات مغربية بالدجاج  Qatary24
المهنة : وصفات مغربية بالدجاج  Profes10
الهوايه : وصفات مغربية بالدجاج  Unknow11
الدولة : وصفات مغربية بالدجاج  Female31
الأوسمة : وصفات مغربية بالدجاج  3h510
التميز : وصفات مغربية بالدجاج  Ss610
أوسمة المسابقات : وصفات مغربية بالدجاج  WnNnl

وصفات مغربية بالدجاج  Y4Oan

وصفات مغربية بالدجاج  Empty
مُساهمةموضوع: رد: وصفات مغربية بالدجاج    وصفات مغربية بالدجاج  I_icon_minitimeالأربعاء 26 أكتوبر 2011, 1:54 am

وصفات مغربية بالدجاج  18796896061766482459

يعطيك الف الف عافيه

موضوع رااائع

وجهود أروع

ننتظر مزيدكم

بشوووق



وصفات مغربية بالدجاج  19820898801458036971


وصفات مغربية بالدجاج  Img_1374240528_390
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
محمد مدكور
عضـــــو ذهـــــبي عضـــــو ذهـــــبي
محمد مدكور


ذكر
ســآعـتي :
التسجيل : 26/05/2010
المساهمات : 720
عدد النقاط : 1287
المزاج : وصفات مغربية بالدجاج  Qatary24
المهنة : وصفات مغربية بالدجاج  Office10
الهوايه : وصفات مغربية بالدجاج  Readin10
الدولة : وصفات مغربية بالدجاج  Female12
الأوسمة : وصفات مغربية بالدجاج  Member10
التميز : وصفات مغربية بالدجاج  Images11

وصفات مغربية بالدجاج  Empty
مُساهمةموضوع: رد: وصفات مغربية بالدجاج    وصفات مغربية بالدجاج  I_icon_minitimeالجمعة 04 نوفمبر 2011, 11:59 am

مممممممممممممممممممممممممممم لذيذ
وصفات مغربية بالدجاج  Ss9ss-6656d189c3
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
وصفات مغربية بالدجاج
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» صينية الباذنجان بالدجاج بالصور
» صينية كرات البطاطس بالدجاج
» بطاطا محشو بالدجاج والجبن
» التبنياكي الصيني بالدجاج بالصور
» صينية بطاطس بالدجاج مع الباشميل بالخطوات المصورة

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: منتـــــدي المطبــــــخ :: الاطباق الرئيسية-
انتقل الى: