الشوربة الحارة الحامضة

المقادير

1 كوب من المشروم المجفف .
1 كوب ماء مغلي .
1 ملعقة طعام زيت نباتي .
¾ طوب دجاج مسلوق ومفتت .
صرة بصل أخضر مفرومة ناعما ( مع فصل الجزء الأبيض عن الأخضر ) .
ملح وفلفل .
1 ½ كوب من المشروم الطازج المقطع الى شرائح .
1 علبة مشروم معلب مقطع الى شرائح .
ربع كوب بامبو مقطع الى شرائح رفيعة جدا .
4 أكواب مرقة دجاج .
2 ملعقة شاي نشا .
¼ كوب ماء .
¼ كوب صلصة الصويا .
¼ كوب خل الأرز .
بيضة مخفوقة .
صلصة تاباسكو ( الكمية حسب ماتفضلين ) .

الطريقة

اغمري المشروم المجفف بالماء المغلي .
في قدر على النار سخني الزيت واضيفي الدجاج وتبليه بالملح والفلفل واضيفي البصل ( الجزء الأبيض فقط ) وقلبيه لمدة دقيقتان .
أضيفي كل انواع المشروم والبامبو وتبليه بالملح والفلفل .وقلبيه لمدة دقيقتان .
أضيفي له مرقة الدجاج واتركي الخليط ليغلي ثم خففي الحرارة واتركي الحساء على النار لمدة 5 دقائق ، اذيبي النشا مع ¼ كوب من الماء واضيفيه الى الحساء مع التقليب حتى يغلظ الحساء لمدة 2 – 3 دقائق.
افعي على النار وأضيفي صلصة الصويا وخل الأرز ثم اضيفي البيض تدريجيا الى الحساء مع التقليب المستمر .
أضيفي صلصة التاباسكو حسب ماتحبين وتبليه بالملح والفلفل قليلا .
قدميه في اوناي الحساء مع تزيين الوجه بالجزء الأخضر من البصل المفروم .